UNE FILIÈRE BRASSICOLE
BIO, LOCALE ET ÉQUITABLE

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PAYSANS BIO

Près de 80 agriculteurs bretons, produisant une orge brassicole de qualité issue de l’Agriculture Biologique

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COLLECTEURS

Deux collecteurs de céréales spécialisés en Agriculture Biologique, sélectionnant avec soin les meilleurs grains

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MALTEURS BIO

Deux malteries artisanales bretonnes 100% bio, développant des technologies innovantes pour des malts régionaux d’excellence

BRASSEURS

Près de vingt brasseurs artisanaux bretons, soucieux de la qualité et de la provenance des ingrédients nécessaires à la fabrication de leur bière

Un projet ancré dans son territoireDE L'ORGE BRASSICOLE
BIOLOGIQUE ET BRETONNE
DU CHAMP
JUSQU'AU VERRE

Paysans bio, collecteurs et brasseurs artisanaux bretons
allient leurs compétences depuis 2006 pour la construction
d'une filière brassicole solidaire, 100% bretonne et 100% bio

ILS TÉMOIGNENT

En bio, une des clés de réussite, c’est la rotation

En bio, une des clés de réussite, c’est la rotation. Faire de l’orge brassicole, pour cela, c’est très motivant. C’est une céréale intéressante d’un point de vue agronomique, cela permet de diversifier nos assolements. Et faire partie d’une démarche de filière, c’est d’autant plus motivant : on est en contact avec les brasseurs qui sont fiers de valoriser notre production, et pour nous, producteurs, c’est une réussite de pouvoir suivre notre production jusqu’au produit fini.

Didier Le Hec

Éleveur bio à Brandivy (56) et président du collège brasseur

Donner du sens à nos métiers

Participer au développement d’une filière biologique locale, c’est donner du sens à nos activités en fédérant des acteurs de toutes tailles autour de valeurs communes, basées sur le respect de la Terre et des Hommes.

Arnaud Huchet

Directeur d’exploitation de la Brasserie de Bretagne (29) et président du collège brasseurs de l’association

Sur mon parcellaire, l’orge brassicole se plait bien

Dès que la filière a été créée, je me suis tout de suite engagé. Ce qui me plait avant tout dans l’orge de brasserie, c’est qu’elle alimente le marché de l’alimentation humaine. Et sur mon parcellaire, l’orge de brasserie se plait assez bien. C’est une culture mieux adaptée à mes sols que le blé : elle est semée au printemps, sur des sols ressuyés et produit de bons résultats. Tandis que le blé a un cycle plus long, il peut-être plus difficile à mener dans des zones humides comme les nôtres.

Emmanuel Bertin

Paysan bio à Guichen (35)

On soutient une filière locale, avec un prix rémunérateur

Dans les années 2000-2001, on a réalisé un premier brassin à partir d’orge local, avec mon beau-frère qui était agriculteur bio. On a malté et brassé 3 tonnes, on a vu que ça pouvait marcher et on a ensuite organisé une première réunion avec des paysans et un malteur du Nord de la France. La dynamique s’est élargie 3 ans plus tard et l’association s’est créée dans la foulée. Si la filière existe aujourd’hui, il est important de dire que c’est grâce à des paysans bio qui ont alors semé de l’orge bio sans même savoir qui allait l’acheter ni à quel prix !

Éric Ollive

Responsable de la Brasserie Lancelot (Roc Saint-André, 56)
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Brasserie Lancelot

Installée dans les bâtiments de l’ancienne mine d’Or du Roc St-André, la Brasserie Lancelot est au coeur des terres des contes et de l’imaginaire celte qu’elle diffuse à travers ses bières originales

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Brasserie de Rhuys

La brasserie de Rhuys propose depuis 2012 des bières bio et locales. La P’tite Mamm (blanche, blonde, rousse et brune) en bouteille et fûts et la Super Mamm, une ambrée triple.

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Brasserie du bout du monde

La brasserie du bout du monde a été créé en 2013 à Rosnoën. Les bières qu’elle propose sont la Terenez et la Pen Hir.

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Brasserie Coreff

Pionnière des bières de l’Ouest, Coreff perpétue depuis 1985 l’esprit des maîtres brasseurs anglais, en le faisant à sa façon, entre exigence absolue de qualité et zéro prise de tête.

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Brasserie de Bretagne

La Brasserie de Bretagne avec ses marques Dremmwel, Sant Erwann, Britt et Ar-men s’engage à développer les filières locales et des bières de qualité !

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Brasserie du vieux singe

La brasserie du Vieux Singe, installée aux portes de Rennes fin 2017, produit des bières de style et biologiques tout en défendant des valeurs de coopération et de partage. Elle propose trois bières fixes et quelques brassins uniques.

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Distillerie de Warenghem

Pionnière du whisky en France, Warenghem a aidé à développer l’Indication géographique Whisky Breton. Elle produit des liqueurs régionales et du chouchen ; en distillant le whisky single malt Armorik et en brassant la bière de distillerie Diwall.

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Malterie Yec’Hed Malt

Yec’Hed Malt est une malterie artisanale 100 % bio développant une gamme de malts de qualité

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Brasserie de Kerampont

Installée à Lannion depuis 2015, la Brasserie Kerampont propose des bières biologiques, pour le plaisir  et la fraîcheur.

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Brasserie Drao

La Ferme-Brasserie Drao se situe aux portes de Rennes. Nous brassons avec l’orge biologique de la ferme.