UNE FILIÈRE BRASSICOLE
BIO, LOCALE ET SOLIDAIRE

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PAYSANS BIO

Près de 150 agriculteurs bretons, produisant une orge brassicole de qualité issue de l’Agriculture Biologique

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COLLECTEURS

Pllusieurs collecteurs de céréales spécialisés en Agriculture Biologique, sélectionnant avec soin les meilleurs grains

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MALTEURS BIO

Deux malteries artisanales bretonnes 100% bio, développant des technologies innovantes pour des malts régionaux d’excellence

BRASSEURS

Environ 40 brasseries artisanales bretonnes, soucieuses de la qualité et de la provenance des ingrédients nécessaires à la fabrication de leur bière

Un projet ancré dans son territoireDE L'ORGE BRASSICOLE
BIOLOGIQUE ET BRETONNE
DU CHAMP
JUSQU'AU VERRE

Paysans bio, collecteurs et brasseurs artisanaux bretons
allient leurs compétences depuis 2006 pour la construction
d'une filière brassicole solidaire, 100% bretonne et 100% bio

ILS TÉMOIGNENT

En bio, une des clés de réussite, c’est la rotation

En bio, une des clés de réussite, c’est la rotation. Faire de l’orge brassicole, pour cela, c’est très motivant. C’est une céréale intéressante d’un point de vue agronomique, cela permet de diversifier nos assolements. Et faire partie d’une démarche de filière, c’est d’autant plus motivant : on est en contact avec les brasseurs qui sont fiers de valoriser notre production, et pour nous, producteurs, c’est une réussite de pouvoir suivre notre production jusqu’au produit fini.

Didier Le Hec

Éleveur bio à Brandivy (56) et président du collège producteurs

Donner du sens à nos métiers

Participer au développement d’une filière biologique locale, c’est donner du sens à nos activités en fédérant des acteurs de toutes tailles autour de valeurs communes, basées sur le respect de la Terre et des Hommes.

Arnaud Huchet

Directeur d'exploitation de la Brasserie de Bretagne (29) et président du collège brasseurs de l'association

Sur mon parcellaire, l'orge brassicole se plait bien

Dès que la filière a été créée, je me suis tout de suite engagé. Ce qui me plait avant tout dans l’orge de brasserie, c’est qu’elle alimente le marché de l’alimentation humaine. Et sur mon parcellaire, l’orge de brasserie se plait assez bien. C’est une culture mieux adaptée à mes sols que le blé : elle est semée au printemps, sur des sols ressuyés et produit de bons résultats. Tandis que le blé a un cycle plus long, il peut-être plus difficile à mener dans des zones humides comme les nôtres.

Emmanuel Bertin

Paysan bio à Guichen (35)

On soutient une filière locale, avec un prix rémunérateur

Dans les années 2000-2001, on a réalisé un premier brassin à partir d’orge local, avec mon beau-frère qui était agriculteur bio. On a malté et brassé 3 tonnes, on a vu que ça pouvait marcher et on a ensuite organisé une première réunion avec des paysans et un malteur du Nord de la France. La dynamique s’est élargie 3 ans plus tard et l’association s’est créée dans la foulée. Si la filière existe aujourd’hui, il est important de dire que c’est grâce à des paysans bio qui ont alors semé de l’orge bio sans même savoir qui allait l’acheter ni à quel prix !

Éric Ollive

Responsable de la Brasserie Lancelot (Roc Saint-André, 56)
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Brasserie Lancelot

Installée dans les bâtiments de l’ancienne mine d’Or du Roc St-André, la Brasserie Lancelot est au coeur des terres des contes et de l’imaginaire celte qu’elle diffuse à travers ses bières originales

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Brasserie De Cornouaille

La Brasserie de Cornouaille est une brasserie créée en août 2017 par Erwan Cadic à Concarneau dans le Finistère (29). L’emblème de la brasserie est un mouton d’Ouessant qui symbolise la Cornouaille.

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Brasserie Dilletante

La Dilettante est une brasserie artisanale située dans le Morbihan (56), fabriquant des bières biologiques, goûteuses et récréatives. Installée d’abord à Vannes, elle déménage en 2018 dans ses locaux actuels à Saint-Nolff.

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Brasserie Philomenn

C’est dans un entrepôt ferroviaire de 1910 à Tréguier, sur les rives d’un bras de mer appelé Jaudy, que la Brasserie Philomenn a installé ses cuves.
La coiffe trégoroise qui orne les bouteilles de Philomenn colle à l’image de la brasserie fondée en 2007.

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Brasserie de Bretagne

La Brasserie de Bretagne avec ses marques Dremmwel, Sant Erwann, Britt et Ar-men s’engage à développer les filières locales et des bières de qualité !

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Brasserie Coreff

Pionnière des bières de l’Ouest, Coreff perpétue depuis 1985 l’esprit des maîtres brasseurs anglais, en le faisant à sa façon, entre exigence absolue de qualité et zéro prise de tête.

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Brasserie du bout du monde

La brasserie du bout du monde a été créé en 2013 à Rosnoën. Les bières qu’elle propose sont la Terenez et la Pen Hir.

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Distillerie de Warenghem

Pionnière du whisky en France, Warenghem a aidé à développer l’Indication géographique Whisky Breton. Elle produit des liqueurs régionales et du chouchen ; en distillant le whisky single malt Armorik et en brassant la bière de distillerie Diwall.

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Malterie Yec’Hed Malt

Yec’Hed Malt est une malterie artisanale 100 % bio développant une gamme de malts de qualité.

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Brasserie de Kerampont

Installée à Lannion depuis 2015, la Brasserie Kerampont propose des bières biologiques, pour le plaisir  et la fraîcheur.

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Brasserie Skumenn

Bières pour Fines Gueules ! Skumenn est une brasserie artisanale Rennaise, produisant des bières de Hautes Fermentations Bio.

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Brasserie de la Tête Dure

Située à Guer (56), à l’orée de la forêt de Brocéliande, la Brasserie « La Tête Dure » produit exclusivement des bières biologiques 100% naturelles.

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Brasserie Tri-Martolod

Tri Martolod voit le jour en 1999 et lance la première Pils bretonne traditionnelle. Société coopérative dès sa création, Tri Martolod a toujours privilégié l’humain et a conservé son indépendance face aux géants du marché.

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Brasserie du Bouffay

La Brasserie du Bouffay fabrique des bières artisanales en région nantaise depuis 1998. Elle s’inscrit dans une démarche locale et fait partie des membres fondateurs de la Terre à la Bière.

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Brasserie de Guerlédan

La brasserie artisanale de Guerlédan élabore des bières à base d’ingrédients issus de l’agriculture biologique et locale.

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Brasserie Sainte Colombe

Brasserie bretonne historique du mouvement du renouveau de la bière artisanale en France, la brasserie Sainte Colombe vous propose ses bières de fermentations hautes pour toutes occasions depuis 1996.

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Brasserie Sklent

Une histoire de famille autour d’une passion partagée : la production de bières !
Avec une volonté d’être ancré localement, nous travaillons avec des matières premières biologiques et au maximum locales.

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Brasserie Roy

La Brasserie Roy est une brasserie bretonne créée en 2017 par Gilles Roy à La Gacilly, commune du département du Morbihan (56).

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Brasserie Cézon

Créée par Matthieu Leruste en 2019, la Brasserie de Cézon est installée à Landéda – L’Aber-Wrac’h dans le département du Finistère (29). « Cézon » est une petite île des Abers brassée par la mer, cette île a inspiré la gamme de bières de cette micro-brasserie.

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Brasserie Chiendent

La Brasserie Chiendent est une brasserie crée en 2021 par par Nathalie BOURVIC à Bannalec (29).

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Brasserie des Maouts

Créée en 2022 par Sophie Regodiat, la Brasserie des Maouts est installée sur l’île d’Ouessant dans le Finistère. Maout signifie mouton en breton. La Maout est la première bière brassée et embouteillée à Ouessant.

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Brasserie La Freheloise

Créée en 2014 par Youenn Pibot, la Brasserie La Fréheloise est la brasserie de référence du Cap Fréhel, dans les Côtes d’Armor (22).

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Brasserie L’Urbaine

La Brasserie l’Urbaine est une brasserie brestoise créée par Julien Plégades. La brasserie se veut être un « atelier de création et de production de bières artisanales en plein centre-ville de Brest » dans un esprit éco-responsable. Un joli programme en perspective !

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Brasserie Ti-Chope

Créée au début de l’année 2016 par Sébastien Calvez, la Brasserie Ti-Chope est installée à Plouvien dans le Pays des Abers dans le département du Finistère (29). Elle produit deux bières artisanales, une blonde et une brune, toutes les deux légères (5,2°).

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Brasstillerie Kanarfoll

Créée par Alexandre Peyre, la Brasstillerie Kanarfoll est installée à Pleumeur-Bodou dans le département des Côtes d’Armor (22).

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Brasserie Menez Bre

Lancée en 2017, la brasserie du Menez Bre est située à Pédernec, au pied du Menez Bre. Vous pouvez déguster ses bières sous les noms P’tite Biniouz et Breizh Bier.